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本月23日，历时两年拍摄制作的美食纪录电影《味道中国》上映，作为国内首部在贺岁档上映的纪录片，排片量少、首日票房40万元使得它难以避免影院“一日游”的命运。而就在最近，韩国纪录片《我的爱，别渡过那条河》却在其本土大热，周票房一度超过《星际穿越》。纪录片本是电影的“长子”，世界上第一部电影《工厂大门》就是纪录电影，但现在却沦落成了故事片的“穷兄弟”，观众的观影习惯以及其制作、营销方式都有待改进。不过，随着亚洲纪录片的整体成长，国内对纪录片的关注也越来越多。
味道中国：两年时间制作的“年夜饭”
《味道中国》是国内首部美食纪录电影，也是首部征战贺岁档的纪录片，影片按照春夏秋冬四个季节、二十四节气 ，花费两年时间，走遍国内13个省市，寻找20种“中国味道”，号称是一桌“银幕年夜饭”，聚焦美食背后的故事，挖掘那些即将消失在历史深处的传统手工艺。
记者从片方获悉，2013年初《味道中国》就成立了导演组，黄瀛灏、张伟、王冰、金莹四位导演和摄制团队一起，驾马车、穿雪原、乘舢板、上滩涂，穿越四季、行走江湖。总导演黄瀛灏同时也是上海东方卫视纪实频道《纪录片编辑室》的总制片人，他透露，《味道中国》的缘起是要做一个有关远去的味道和消失的味道的主题纪录片，其中拍了十几个手艺人，包括烤乳猪、挂面、江西年糕和长白山的酱等，除了展现民间艺人的坚守，还讲述人与食物以及人与人之间在情感上的联系、传统饮食文化中的生活智慧。
片中，有人坚持用古法制井盐，有人专心制作故乡泉水浸润的豆腐衣，更有人靠不断手工捶打做出最有弹性的潮州牛肉丸，其中，在豆腐衣的故事中，主人公事业失败回到老家，突然领悟到故乡的水土才是美食的真谛，于是他扎根家乡，将特产豆腐衣热销全国。
整个摄制组每天拍摄长达18个小时，为了拍出好的画面，工作人员经常从清晨一直工作到次日凌晨两三点，最多的一天甚至达到了22个小时。在拍摄长白山的日出时，摄制组人员与拍摄对象只睡了2个小时，4点钟就起床赶往山上拍摄。摄制组在雪地里站了整整3个小时，衣服被雪水湿透，终于捕捉到了唯美的日出景象。
做铺路砖：票房遇冷匆匆“一日游”
本月23日，《味道中国》上映后，大多影院只排映了一两场，且多是上午或深夜的非黄金档场次，最终，这部纪录片的首日票房仅有40万元，在多地的影院都是匆匆“一日游”后就下线了，仅上海地区的一些影院每天固定安排一两场的放映。
贺岁档目前有《霍比特人3：五军之战》《第七子：降魔之战》等好莱坞电影热映，竞争激烈。对于为何挑选在如此拥挤的贺岁档上映，片方人员表示，是想在过年前让大家感受到年味儿。黄瀛灏说：“ 我们这部影片是2014年拿到纪录片龙标的，也是第一部登上院线大银幕的中国美食纪录电影，这是一次尝试。”他更愿意把《味道中国》看作是通向纪录片电影在中国的一块砖，“只有每块砖都铺好了，才能打开一条路”。
《舌尖上的中国1》电视纪录片的执行导演任长箴认为，与这两年纪录片在荧屏上受到的关注相比，纪录片的院线化，在观众欣赏习惯的养成和影片制作质量的提升上，还都需要时间。看过《味道中国》后，也有观众表示，与《舌尖上的中国》等电视美食纪录片相比，并无明显的突破，依然是“吃货心中妈妈的味道”，也叙说了美食背后许多聚散离合的故事，摄制组所到之处的风光也俨然成了“半部旅游风光推介片”，最后也都让人悟出“山珍海味不敌家的味道”。
任长箴认为，不论票房如何，推动更多纪录电影公映是培养“好观众”与“好制作”的必由之路，“纪录片是给有一定的欣赏层次和有一定的心理感受的人看的，这也反过来督促纪录片品质的提升，会逼着纪录片导演进入电影的节奏，使用电影的语言”。
日益重视：上海电影节首设纪录片奖
《中国纪录片发展报告》指出，2012年的170亿元全年电影总票房中，国产纪录片进入院线上映的仅有两部，合计票房130万元，不如热门电影一天的票房。而同年度美国电影院线市场播出纪录片达141部，总收入达到1.3亿美元，两者相差悬殊。虽然从2013年以来，国产电影纪录片有抬头趋势，但斩获高票房的大都是娱乐类的纪实电影，如“快男”选秀的《我就是我》收获了670万元的票房，《爸爸去哪儿》大电影则斩获6.96亿元票房。
中国台湾、日韩等地的纪录片市场近年来都在迅速崛起，在纪录片产业最为成熟的日本 ，观众不会刻意区分剧情片和纪录片，宣传上也没有大的区别。韩国的《牛铃之声》取得了过亿元人民币的票房，最近大热的《我的爱，别渡过那条河》周票房一度超过了同期在韩国上映的诺兰新作《星际穿越》。中国台湾纪录片从《生命》开始走向商业化，2013年纪录片电影《看见台湾》斩获近4000万人民币。中国大陆目前亟需一部能与广泛观众产生情感共鸣的成功纪录片打开电影的市场缺口，各方对纪录片也日益重视，纪念张国荣的纪录片《宠爱》正在洽谈拍摄，陆川执导的关于中国野生动物的纪录片《诞生在中国》有望2016年上映，2015上海国际电影节“金爵奖”竞赛单元将首次设立纪录片奖，过去一年拍摄的片长在70分钟以上的纪录片电影可以参选。
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